请注意，具体的参加人群和服务内容可能会因不同的机构和课程而有所差异，请根据自己的具体需求和条件选择适合的暑托服务。
通常参加2021年南京暑托服务的人群包括但不限于以下几类：
1. 学龄前儿童：年龄在3-6岁的学龄前儿童可以参加南京的暑托服务，这些服务通常包括游戏、手工、绘画等活动，旨在提供有趣的学习和娱乐体验。
2. 小学生：年级在小学一至六年级的学生可以参加南京的暑托服务，这些服务通常包括学科辅导、兴趣班、体育活动等，旨在帮助学生温习复习和培养兴趣爱好。
3. 初中生：年级在初中一至初中三年级的学生可以参加南京的暑托服务，这些服务通常包括学科辅导、技能培训、文化活动等，旨在帮助学生巩固知识和提高技能。
4. 高中生：年级在高中一至高中三年级的学生可以参加南京的暑托服务，这些服务通常包括学科辅导、考前冲刺、志愿填报等，旨在帮助学生备考和规划未来。
请注意，具体的参加人群和服务内容可能会因不同的机构和课程而有所差异，请根据自己的具体需求和条件选择适合的暑托服务。