总的来说，蒸发溶剂和蒸发结晶的区别在于目的、物质分离方式和结果。蒸发溶剂主要是为了获得溶剂，而蒸发结晶主要是为了获得溶质的纯晶体。
蒸发溶剂和蒸发结晶都是通过蒸发使溶液中的溶质分离出来，但它们之间有一些区别。
1. 目的不同：
- 蒸发溶剂：主要目的是获得溶剂，即通过蒸发将溶质分离出来，得到纯溶剂。
- 蒸发结晶：主要目的是获得溶质，即通过蒸发使溶质结晶沉淀出来，得到纯溶质。
2. 物质分离方式不同：
- 蒸发溶剂：在蒸发的过程中，溶剂分子蒸发成气体，溶质分子则保留在容器中，从而实现了溶剂和溶质的分离。
- 蒸发结晶：在蒸发的过程中，溶剂和溶质都会蒸发，但由于溶质相对溶剂的溶解度较高，因此溶质会在超饱和的溶液中逐渐结晶沉淀出来。
3. 结果不同：
- 蒸发溶剂：最终得到的是纯溶剂，而溶质则完全分离出来。
- 蒸发结晶：最终得到的是溶质的纯晶体，而溶剂则大部分被蒸发掉了。
总的来说，蒸发溶剂和蒸发结晶的区别在于目的、物质分离方式和结果。蒸发溶剂主要是为了获得溶剂，而蒸发结晶主要是为了获得溶质的纯晶体。