吃饺子象征着新的一年能够有个好的开始，带来财运和好运。在除夕之夜吃饺子，也有祭祀祖先和神灵的寓意。至于2021小年吃饺子的传统并不是很普遍，因为小年是农历除夕的前一天，一些地方可能会有一些特殊的食俗，但吃饺子并不是普遍的传统习惯。
2021除夕吃饺子有以下几个寓意：
1. 象征团圆：饺子的形状像太阳，寓意一家人团聚在一起，共度除夕夜，有团圆的意义。
2. 财源广进：传统上，饺子的馅料大多是肉和蔬菜，寓意着富饶和丰收。吃饺子象征着新的一年能够有个好的开始，带来财运和好运。
3. 祭祀传统：饺子的馅料通常是猪肉、牛肉等，与中国传统的祭祀活动中所用的祭品相似。在除夕之夜吃饺子，也有祭祀祖先和神灵的寓意。
至于2021小年吃饺子的传统并不是很普遍，因为小年是农历除夕的前一天，一些地方可能会有一些特殊的食俗，但吃饺子并不是普遍的传统习惯。