在签订离职协议后，通常情况下是可以继续申请仲裁的。离职协议只是对双方员工和雇主之间的离职事宜进行了约定，而并未对未来可能产生的问题进行规定。若在离职后发生了劳动纠纷，例如薪资、工资、补偿、合同违约等问题，员工仍然可以选择通过劳动仲裁来解决。但是具体情况还需根据相关法律和个人实际情况来确定，可以咨询专业人士或就业维权机构以获取具体的法律建议。
在签订离职协议后，通常情况下是可以继续申请仲裁的。离职协议只是对双方员工和雇主之间的离职事宜进行了约定，而并未对未来可能产生的问题进行规定。若在离职后发生了劳动纠纷，例如薪资、工资、补偿、合同违约等问题，员工仍然可以选择通过劳动仲裁来解决。但是具体情况还需根据相关法律和个人实际情况来确定，可以咨询专业人士或就业维权机构以获取具体的法律建议。