刑法故意伤害罪定罪刑事责任是指根据刑法相关规定，对犯罪行为人进行定罪量刑。故意伤害是指行为人明知自己的行为会对他人的身体健康造成损害、致残或死亡的后果，但仍然故意为之或接受了这种后果的可能性而冒险。根据故意伤害罪的犯罪情节和对他人身体健康的损害程度，定罪后可能面临不同的刑事责任和刑罚，包括罚款、有期徒刑、无期徒刑或者死刑等。
刑法故意伤害罪定罪刑事责任是指根据刑法相关规定，对犯罪行为人进行定罪量刑。
刑法对故意伤害的定罪主要依据以下三方面的要素：
1. 行为要素：犯罪行为人必须实施了故意伤害的行为。故意伤害是指行为人明知自己的行为会对他人的身体健康造成损害、致残或死亡的后果，但仍然故意为之或接受了这种后果的可能性而冒险。行为人的主观上的故意是定罪关键。
2. 结果要素：犯罪行为人的行为必须导致他人的身体健康受到了损害。身体健康的损害程度和后果严重性可能会对定罪和量刑产生影响。
3. 目的要素：犯罪行为人的行为必须有侵害他人身体健康的特殊目的，即故意伤害的目的。如果没有强烈的目的要素，也没有满足其他犯罪构成要件，可能会以其他罪行定罪。
被定罪的刑事责任根据刑法的规定而异。根据故意伤害罪的犯罪情节和对他人身体健康的损害程度，定罪后可能面临不同的刑事责任和刑罚，包括罚款、有期徒刑、无期徒刑或者死刑等。判决定罪量刑的过程，除了考虑犯罪行为人的主观故意和客观行为外，还会综合考虑犯罪的恶劣性、损害程度、社会危害性以及加害人对被害人的主观和客观情况等因素。