湖南省刑法对抢夺罪和抢劫罪有明确的定义和量刑标准。需要注意的是，刑法量刑标准是根据具体情节确定的，以上仅为基本规定，具体量刑还要根据案件的证据、损失程度、社会危害程度等因素综合考虑。
湖南省刑法对抢夺罪和抢劫罪有明确的定义和量刑标准。具体差别如下：
1. 定义差别：抢夺罪是指以暴力、威胁方法，非法剥夺他人财物的犯罪行为；抢劫罪是指使用暴力、胁迫手段，从他人身上直接抢夺财物的犯罪行为。
2. 暴力手段差别：抢夺罪使用的暴力手段通常是直接对被害人进行威胁或施加暴力，以使其屈从于犯罪分子的意志；抢劫罪使用的暴力手段则更加直接和激烈，常常涉及实际的攻击、殴打等伤害行为。
3. 主观恶性差别：抢夺罪通常更多的是出于贪婪等非人身目的，目的是获取他人财物；抢劫罪则具有更严重的人身侵害成分，侧重于对被害人的攻击和控制。
4. 刑法量刑标准：根据《湖南省刑法》规定，抢夺罪的刑期为3年以下有期徒刑、拘役或者管制，情节严重的，可处5年以下有期徒刑；抢劫罪的刑期为5年以上有期徒刑，情节严重的，可处10年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
需要注意的是，刑法量刑标准是根据具体情节确定的，以上仅为基本规定，具体量刑还要根据案件的证据、损失程度、社会危害程度等因素综合考虑。