双方可以通过面对面会谈、电话、书面信函等方式进行沟通，以寻求共识和达成一致意见。调解和仲裁是通过第三方机构或专业人员介入，协助双方寻求解决方案的方式。调解的结果一般不具有法律约束力，而仲裁的结果则具有法律效力。在法院审理期间，双方需提供相应证据和材料，以支持自己的主张。法院将根据法律规定和证据来判决合同纠纷还款的结果。需要注意的是，具体签订还款协议的方法可能会因地区和法律制度的不同而有所差异。
合同纠纷还款的签订通常遵循以下步骤：
1. 协商解决：当合同出现纠纷时，首先双方应通过协商进行解决。双方可以通过面对面会谈、电话、书面信函等方式进行沟通，以寻求共识和达成一致意见。
2. 调解或仲裁：如果协商无法解决纠纷，双方可以申请进行调解或仲裁。调解和仲裁是通过第三方机构或专业人员介入，协助双方寻求解决方案的方式。调解的结果一般不具有法律约束力，而仲裁的结果则具有法律效力。
3. 提起诉讼：如果调解或仲裁未能解决纠纷，双方可以选择向法院提起诉讼。在法院审理期间，双方需提供相应证据和材料，以支持自己的主张。法院将根据法律规定和证据来判决合同纠纷还款的结果。
需要注意的是，具体签订还款协议的方法可能会因地区和法律制度的不同而有所差异。因此，在解决合同纠纷还款时，最好咨询专业律师或法律顾问以确保合法性和有效性。