湖北省的抢夺罪和抢劫罪在刑法上有明确的区别定义。需要注意的是，以上差异是就湖北省的刑法规定而言，可能与其他地方存在细微差异。具体的法律适用请参照湖北省的相关法律法规或咨询专业法律人士。
湖北省的抢夺罪和抢劫罪在刑法上有明确的区别定义。具体差异体现在以下几方面：
1. 行为要素：抢夺罪是指以暴力、胁迫方法，抢夺他人的财物，即使用暴力手段或威胁对方将其财物交出。而抢劫罪则是指以暴力、胁迫方法，抢劫他人的财物，并且在抢劫行为中，对方身体受到了伤害或者威胁性手段也比较明显。
2. 结果要素：抢夺罪仅仅要求抢夺了他人的财物，而抢劫罪除了抢夺财物之外，还需要对他人的身体进行伤害或者威胁。
3. 情节严重程度：湖北省抢劫罪数额巨大的标准针对抢劫罪，要求其抢劫数额达到数万或者以危害国家、社会秩序和人民群众生命财产安全为重点的特定情形，才能认定为数额巨大。
需要注意的是，以上差异是就湖北省的刑法规定而言，可能与其他地方存在细微差异。具体的法律适用请参照湖北省的相关法律法规或咨询专业法律人士。