辽宁省抢夺罪和抢劫罪的差异在于两者的犯罪手段和性质。在定罪量刑方面，根据中国刑法规定，辽宁省抢夺罪的数额一般是指被剥夺的财物价值，而抢劫罪的数额则是指被抢劫的财物的价值。具体数额的划定会根据案件的具体情况和法律规定进行评定。
辽宁省抢夺罪和抢劫罪的差异在于两者的犯罪手段和性质。
1. 犯罪手段：
- 抢夺罪是指以暴力、胁迫或其他方法，非法剥夺他人财物或者侵害他人权益的行为。
- 抢劫罪是指在使用暴力、胁迫或者其他方式威吓他人的情况下，使用暴力抢劫财物的行为。
2. 犯罪性质：
- 抢夺罪是在非法剥夺他人财物或者侵害他人权益的情况下实施的犯罪行为，其目的主要是获取财物或实施侵害。
- 抢劫罪是在使用暴力、胁迫或其他方式威吓他人的情况下实施的抢劫行为，其目的主要是获取财物。
综上所述，辽宁省抢夺罪和抢劫罪的差异在于犯罪手段和性质的不同。在定罪量刑方面，根据中国刑法规定，辽宁省抢夺罪的数额一般是指被剥夺的财物价值，而抢劫罪的数额则是指被抢劫的财物的价值。具体数额的划定会根据案件的具体情况和法律规定进行评定。