需要注意的是，抢夺罪和抢劫罪的构成要素可能根据具体地区的法律规定存在一定差异，请以湖北省相关法律法规为准。
湖北抢夺罪与抢劫罪在法律上有以下几个差异：
1. 目标对象不同：抢夺罪是指以暴力、胁迫方法，从他人处非法侵占财物的犯罪行为；而抢劫罪是指以暴力、胁迫方法，在公共场所或他人聚集场所实施抢劫行为，目标是抢夺他人的财物。
2. 对财物的获得方式不同：抢夺罪是在暴力、胁迫情况下，从他人手中夺走财物；抢劫罪是通过暴力、胁迫的手段，从他人处取得财物。
3. 行为手段要素不同：抢夺罪的犯罪手段主要是使用暴力或者胁迫，抢劫罪的犯罪手段主要是通过威胁、恐吓或者使用武器等方式实施。
4. 处罚力度不同：根据刑法规定，抢劫罪属于犯罪中的严重情节，一般刑罚较重；而抢夺罪的刑罚则相对较轻。
需要注意的是，抢夺罪和抢劫罪的构成要素可能根据具体地区的法律规定存在一定差异，请以湖北省相关法律法规为准。