根据我国刑法，非法组织卖血属于破坏传染病防治罪的范畴。破坏传染病防治罪是指非法出售血液、血液制品，从事非法输血、非法采血、非法制血等行为，严重破坏传染病防治秩序，危害公共安全的犯罪行为。同时，非法组织卖血的主要组织者和其他直接责任人员，还可以依法追究刑事责任。
根据我国刑法，非法组织卖血属于破坏传染病防治罪的范畴。破坏传染病防治罪是指非法出售血液、血液制品，从事非法输血、非法采血、非法制血等行为，严重破坏传染病防治秩序，危害公共安全的犯罪行为。
非法组织卖血犯罪的定罪量刑标准主要根据以下几个因素来确定：
1. 犯罪的具体行为和情节：如是否以牟利为目的，是否招募他人参与非法组织卖血等。
2. 所危害的重要职责人员、监管人员以及其他被系统安排控制的人员是否参与、默许或包庇。
3. 组织规模和影响范围：如非法组织卖血的人数多少，涉及的地区范围等。
根据《中华人民共和国刑法》第296条规定，对于非法组织卖血的行为，如果情节严重，造成严重后果，可判处3年以上7年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，判处7年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。同时，非法组织卖血的主要组织者和其他直接责任人员，还可以依法追究刑事责任。
需要注意的是，具体的定罪量刑标准还会因具体情况而有所差异，法官会根据案件的实际情况进行综合判断和衡量。