至于猪肝蒸何种料理，可以根据个人口味和喜好进行选择。
要让猪肝蒸得好吃，首先要准备新鲜的猪肝，然后按照以下步骤进行蒸制：
1. 先将猪肝切成薄片，约为0.3厘米的厚度。
2. 在猪肝片上撒上少量盐，让其腌制片刻，增加味道。
3. 在蒸锅中加入适量的水，然后将猪肝片整齐地摆放在蒸格上。
4. 开火蒸10-15分钟，直到猪肝完全熟透。
5. 在猪肝上撒上葱花、姜丝和一些蒜末，增加香气和口感。
6. 另外，你还可以在蒸制过程中加入一些调料，如生抽、料酒和一点点糖，以提升猪肝的风味。
至于猪肝蒸何种料理，可以根据个人口味和喜好进行选择。以下是一些常见的猪肝蒸菜：
1. 蒸猪肝片：按照上述步骤蒸制猪肝片，再加入少许酱油、蒜末和姜丝，口感嫩滑香脆。
2. 蒸猪肝糕：将蒸好的猪肝捣碎，加入葱花、姜末和盐搅拌均匀，再放入蒸锅中蒸熟，切片即可食用。
3. 蒜蓉蒸猪肝：将蒸好的猪肝片撒上蒜末，然后蒸熟，口感鲜香。
4. 蒸酱猪肝：将蒸好的猪肝片放入腌制好的酱汁中蒸热，增加独特的酱香味道。
希望以上的建议对你有帮助，祝你做出美味的蒸猪肝！