根据一般的学校教育系统安排，2021年秋季揭阳高二开学时间预计在2021年9月初，具体的开学时间可能会因学校和地区的不同而有所差异，您可以咨询所在学校或教育部门了解具体的开学日期。至于揭阳高中的寒假放假时间，需要参考当地的学校安排，一般来说寒假一般是从1月中旬开始放假，持续两至三周。
根据一般的学校教育系统安排，2021年秋季揭阳高二开学时间预计在2021年9月初，具体的开学时间可能会因学校和地区的不同而有所差异，您可以咨询所在学校或教育部门了解具体的开学日期。至于揭阳高中的寒假放假时间，需要参考当地的学校安排，一般来说寒假一般是从1月中旬开始放假，持续两至三周。