目标可以包括使用环保材料、减少碳排放、保护劳工权益等。政策文件应该包括对供应商的要求、采购流程和评估方法等。同时，与供应商进行沟通，让他们了解公司的可持续采购政策，并鼓励他们采取可持续措施。定期评估采购活动的可持续性，根据评估结果进行相应的调整和改进。
制定企业可持续采购政策需要考虑以下几个步骤：
1. 了解可持续采购的定义和原则：可持续采购是指在采购过程中综合考虑环境、社会和经济因素，选择符合可持续发展目标的产品和服务。了解可持续采购的定义和原则是制定政策的基础。
2. 分析和评估现有供应链：评估现有供应链的环境和社会影响，找出风险和机会。通过对供应链的分析，可以确定需要采取的措施和目标。
3. 制定可持续采购目标：根据分析结果和公司的可持续发展目标，制定可持续采购的具体目标。目标可以包括使用环保材料、减少碳排放、保护劳工权益等。
4. 编写可持续采购政策文件：编写可持续采购政策文件，明确政策的目标、原则和要求。政策文件应该包括对供应商的要求、采购流程和评估方法等。
5. 培训和沟通：在政策实施前，进行内部培训，让员工了解可持续采购政策的重要性和具体要求。同时，与供应商进行沟通，让他们了解公司的可持续采购政策，并鼓励他们采取可持续措施。
6. 跟踪和评估：制定可持续采购政策后，需要建立跟踪和评估机制，监督政策的执行情况和效果。定期评估采购活动的可持续性，根据评估结果进行相应的调整和改进。
7. 持续改进：根据跟踪和评估的结果，不断改进和完善企业的可持续采购政策和实践，同时与供应商和利益相关方进行合作，共同推动可持续发展。
以上是制定企业可持续采购政策的一般步骤，具体的政策制定过程需要根据企业的情况和需求进行调整和完善。